当预制菜走上年夜饭的餐桌

随着春节的临近，年夜饭的预定也愈发“火爆”，不少餐饮企业都开始提前预定年夜饭，部分城市的老字号饭店更是“一菜难求”。

如果不能预定年夜饭，也不愿意亲自下厨，那么网络上的预制菜就能拯救厨房小白，让他们在半个小时内就能完成一年的年夜饭。也有一些人说，还是自己动手做比较好，预制的饭菜虽然方便，但没有自己动手做的快乐和感情。但是，更多的数字表明，预制食品将大量出现在新年的餐桌上。

各式预制菜

随着生活节奏的加快，年轻人很少有下厨的时候，也没有必要去辛辛苦苦地做一顿年夜饭。但是在除夕那天，他们走进厨房，希望能为全家人的年夜饭尽一份力，而这些预制食品就起到了很好的效果。

对年轻人来说，能不帮就不帮，真要亲自下厨，又不能保证自己做得一手好菜，那就只能说：“没事，妈妈会帮我的。”

所以，很多年轻人在准备年夜饭时，扮演的角色就是订购食材，订购预制菜，充当助手等等。在部分一线城市，为了加快生活节奏，预制食品的“上桌率”也越来越高。

 

“预制菜”与传统的现炒现烹方式不一样，它是指将菜肴原材料经过前期准备、加工制作、科学包装后，经过简单烹饪或者直接开封就能吃的一种食品。

但是目前，在消费者当中，仍然存在着对预制菜“技术加暴力”的质疑，对它的安全与健康提出了质疑，并对其在餐桌上的使用进行了抵制。与此同时，预制菜的优势在于它能节省时间和空间，但是，对于那些不会做菜的人来说，预制的食物也要经过一些简单的处理，比外卖要容易得多。另外，一些预制食物的制作过程非常复杂，因此，不会做菜的人，才会成为预制菜的主要消费群体。

 

预制菜可以是一种方便快捷的选择，但应注意适量食用，并且结合其他健康食品来维持均衡的饮食！